薬膳フレンチ × ASKA-GUMI
Start at 18:00 （開場 17:30）
小野市うるおい交流館エクラ 市民交流ホール
発売初日のみ
オンライン・電話 9:00～、窓口 13:00～
9,500 円 (税込) ※全席指定
コース料理・ワンドリンク付き
薬膳のエッセンスを取り入れたフレンチ
胸の奥まで響く和太鼓の演舞
そして、光が彩る幻想的な空間 ──
五感を揺さぶる、特別な夜
新感覚ディナーイベント開催
こだわりぬいた厳選食材。繊細で美しいモダンフレンチの技法に薬膳の知恵を重ね掛け合わせた、一夜限りの特別コースをご用意。目でも舌でも楽しめる料理へ仕立てます。
[前菜]
カンパチとサーモンのタルタル ベルジュの香り
地元野菜とマイクロリーフサラダ添え
ビーツのガスパチョとともに
[スープ]
但馬鶏の薬膳コンソメ
[メイン]
瀬戸内産天然もみじ鯛のポワレ
オマール海老のクリームソース
焼きナスのピュレと牛蒡チップ添え
[デザート]
栗のパルフェグラッセとバシュラン
ぶどうの赤ワインコンポート
チョコレートのチュイルとパッションフルーツのマカロン添え
パン・よつ葉バター
有機栽培コーヒー
フランス二つ星店で研鑽を積み、コンクール優勝実績を持つ歴30年のシェフ。その確かな技で、厳選した食材の良さを最大限に引き出す。一期一会、至高の料理をお届けします。
息をのむ美しさと、大地を揺るがす躍動。伝統芸能の美学を宿した一打一打が、国境も世代も超えて人々の魂を揺さぶります。観る者の細胞を呼び覚ます、感動のひとときを今ここに。
1990年創設。世界21ヵ国以上で喝采を浴びる、日本を代表する和太鼓エンターテインメント集団。神事や伝統芸能の一部だった和太鼓を「舞台芸術」へと昇華させ、現代和太鼓の源流とも称されています。
[ASKA-GUMIオフィシャルサイト]
